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油茶

2017-09-17 16:45 來源: 新晃縣政府 作者: 楊國圣 編輯:
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    說起故鄉的油茶,便聯想到那黑漆漆的黏黏的綢狀物。奶奶總喜歡把油茶和剩飯煮在一起,她說那才不浪費糧食,而且剩飯和油茶煮一起,則更加美味。有一次,我帶一個朋友到老家去,那時候奶奶正忙著煮她的油茶,沒空兒搭理我們,我們便被荒廢到了一邊,像流離徘徊在獵物面前的饑餓的豺狼,卻又不敢輕易靠近,心里填滿著恐慌。這是對一種食物出于原始的本能的警惕。

  奶奶七十多歲了,干枯的褶皺的皮膚上劃滿了歲月的流痕,深深的又夾帶著黑黝黝的熏煙色,一看便知道這是地地道道的農村人。在微黑的屋子里,米線似的陽光從紙糊的窗上折射進來,給這壓抑的環境,增添了一抹亮麗的色彩,在黃中夾紫的火焰里,淡黑的空氣被燒得嗷嗷直叫,奶奶在一旁 不停的督促著我,在往灶里添柴,說:“難不成還要客人來做啊,你這懶小子”。我不好意思的咧了咧嘴,笑道:“奶奶你太不愛你的寶貝孫子了。”然后三步并作兩步快步走到了隔壁的柴房,柴房里光線不太好,我努力的爭大瞳孔,嘗試著找到幾根易燃又易折的干柴,這些干柴都是前段時間,我覺得悶的荒就拉上了幾個朋友,一起到山上砍來的,當時沒想那么多,現在倒發現了它的用處了,滿臉得瑟的笑容從我臉上綻放出來,頓時有種輕飄飄的浮塵感,隨風而舞,到處都是柳笛歡樂,又時而覺得像在月華中沐浴,洗凈了身上的塵埃與寥落,飄飄起舞,看盡人間風華絕代。

  其實也不竟然,人間的風華我看過倒不少,但能勾勒起我心中振明的少之又少,要不就是情之所寄,山水之樂,要不就是情之所到,風華絕色,或名勝古跡、或江海遼河、或湖光水色、庭園優雅、、、、第二種振明感有緣自然得之,唯有第一種是真切切、甜蜜蜜的情,那有別于山水之情,又情在山水,有別于人情世故,又予于其中,有別于一花一草一木,又是行之所至,處處拈花惹草。這就是我對故鄉的情。

  一切都還得從油茶說起,故鄉的山水,是油茶的粉墨淡筆,綢里有淡,只需一陣輕風便會掀起千言難盡的回味,伴隨著苦茶的馨香苦味,淡淡入口,就仿佛從身至心,全全融入了苗鄉侗寨,偶爾也會出一句,“醉侗鄉 侗鄉醉鰳 ,魂牽夢繞幾多回”,歷史悠揚的油茶文化到此時便在有意無意中得到了彰顯,這是侗鄉所獨有。油茶傳承了侗鄉一代一代人的嘔心瀝血,傳承了侗鄉一代代的美食文化,這更是侗鄉人節衣縮食、勤勞樸質的見證。有人說,用書寫下來的是民族文化、用畫畫出來的是民族文化,而我想說的是,其實一代一代不畏艱難險阻傳承下來的也是民族文化,還是凝結了祖祖輩輩心血的民族文化。碗里的油湯,一高一低的此起彼伏,讓我想到了彩帶飄飄的舞水,也是一樣的此起彼伏,要不是流水沖蝕掉了繁華的鶯歌燕舞的歷史痕跡,想來今日的晃州也便是舞榭樓臺,燈紅酒綠。一彎彎的小船,停泊在舞水沿岸,只是沒有了往日裝卸貨物的擁擠,琴笛相奏的喧囂,與人影如茵的嘈雜,晃州從來不是微不足道的偏域野蠻之地,從秦到今日,一直有居民在此安居樂業,又是傳說中的夜郎古國所在,悠悠晃州,千載文明。縱然今日的舞水不再如昨天的一樣,但舞水的傳承不斷、人民的吃苦耐勞的精神還在,晃州的魂就還在,晃州的繁榮興旺的火種就還在。

  油茶里的灰堿巴就是我晃州人的脊梁,熱水滾燙它不腐、溫水久泡它不爛、不高高在上又不俯首媚俗。孕育了有容乃大的胸襟,融合了堿與柴灰,不在人前擺上一點兒架子,就像我晃州人,兢兢業業,熱情好客,從不數落了旁人。如果你用心一點兒看,難得不會聯想到它不就是古樂城的山,烈士公園的魂么?靜默的聳立著,只為了為寂寞的空虛的城市添上一抹淺綠色,給人養眼,讓過往的行人和顏悅色。當然你或許不屑于看這,沒有泰山雄偉,衡山巍峨的無名小山,或許它就猶如晃州一樣,只不過是全國眾縣之中一顆不閃爍發光的夜明珠,可你也要知道,夜明珠并不是生下來就不會發光的,只是被濃云薄霧遮住了視線,不過于做作和炫耀自己罷了。古樂城與烈士公園,兩兩靜默的相望,說只有他們才能聽得懂的言語,縱使發自肺腑蘊含著時間的滄桑,他們的一言一談,也不過山下居民的男耕女織、繁華與落寞的交替,它們見證了晃州人民的成長,見證了晃州又古至今的發展,或是繁華富裕或是流離失所,一切的生老病死它盡收眼下。

  素白丹青的碗里,盛著沉甸甸的香噴噴的油茶,一碗接一碗擺放著,在灰堿巴上可以看見光滑而圓潤的刀劃過的痕跡,長方形的樣式,如同高樓大廈是一塊磚一塊磚的堆砌而成,油茶是由一塊塊體型不均的略發可愛的長方形,一塊塊堆砌而起,碗是它最牢固的基,任他東西南北風也動搖不了他半分顏色,每一絲熱氣的蒸騰,變幻萬千,時而龍馬奔騰、騰云駕霧,時而翩躚起舞、婉轉動人,香氣由鼻入口,沁人心脾,流連忘返。如果說,有什么可以與侗鄉油茶比較的,可能就只有人們相知相囑、自在自得的喜悅,正是這對比,恰巧的突然了侗鄉人的油茶情懷,去國懷鄉也不過如此罷了。在他鄉異客,睹物思人,如能聞一聞熟悉的氣息,家鄉一風一貌之情便也油然而生。長長的圓瓷碗,緊湊的挨著擺放,就如過往晃州大地的火車、高鐵,里面的擺放物,不就是往返的異鄉異客,往返徘徊的故鄉人。故鄉的發展由油茶一碗接一碗的拉著,婉轉逶迤慢慢的向前移動。

  如今這座城市歷經滄桑,它老了嗎?它呼吸遲暮了嗎?它和油茶一樣,熱度之后總會出現短暫的薄涼,唯有等到添柴加火使他再度滾熱,也就重新恢復了生機。一人一柴,一人一火。

  煮好了的油茶端到放在了我和朋友的眼前,朋友一看這黑不溜漆的東西,下意識的想到了電視里部族所吃的食物,聽說那東西很難吃,我因為吃過油茶,雖然不欣喜它的外表,可如同人一樣,我們總不能在不深入了解的情況下,單憑我們的第一眼來斷定這人的是非吧,總覺得這樣的做法過于武斷了些,朋友難為情的夾起一塊灰堿巴,上面還夾帶了珍珠般的米粒,只是它被包裹上了黑色的布袋,顯得有些難看。慢慢的小心翼翼的油茶被朋友放進了嘴了,他緊閉了的雙眼,默然放射出了斗丈長的饑餓的目光。

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